焗烏頭魚 more 虎蝦做法~~老少平安(豆付)

烏頭魚 more 蝦做法

2012年11月3日上午9:12公開累積瀏覽 0 0

料:烏頭魚一條、新鮮檸檬3片、胡椒粉、鹽和鍚紙一張
做法:烏頭魚洗淨後抹乾水份，包括魚身和魚肚，
用胡椒粉醃魚身和魚肚位置，將3片檸檬放進魚肚內；
預熱焗爐15分鐘；把3湯匙鹽放在鍚紙上，
將烏頭魚放在鹽上，再用3湯匙鹽放在烏頭魚身上，

把鍚紙封口包好，放入焗爐用200度焗30分鐘，

撕開鍚紙將鹽撥開，界開魚鱗就食得啦!

虎蝦做法

材料: 虎蝦9隻、蒜蓉、粟粉和蔥粒

調味: 魚露2湯匙、糖2茶匙、老抽半湯匙、粟粉少許和大半碗水

做法: 將虎蝦解凍後去蝦鬚和腸；燒熱鑊落油煎蝦至金黃色後盛起；爆香蒜蓉將蝦回鑊，加調味煮至收汁，最後灑上蔥粒炒勻便成。
老少平安

 

材料: 豆腐1磚、魚肉半斤、雞蛋1隻、蔥粒、胡椒粉

做法: 將豆腐、魚肉、雞蛋和少許胡椒粉攪勻，

燒熱一鍋水，將豆腐魚肉隔水蒸10分鐘後取出灑上蔥粒，

燒油2湯匙滾油淋在豆腐魚肉面，加上豉油調味便成。

黃金蝦!

 

 

 

 材料: 南美白蝦25隻、咸蛋黃6隻、牛油2湯匙和粟粉4茶匙醃料: 鹽和胡椒粉少許
做法: 蝦解凍去腸、鬚和爪，用醃料醃15分鐘；
將咸蛋黃隔水蒸10分鐘左右，用叉搓散；
燒熱油鑊，將蝦沾上薄薄的粟粉，煎至兩面金黃色上碟備用；
小火爆香牛油，加入咸蛋黃炒至起泡，將蝦回鑊再快炒，


讓每隻蝦沾滿咸蛋黃或炒至蝦乾身便成

 

 

 

  

 

 

椒鹽蒜香豬扒

材料: 梅頭豬扒、蒜蓉、辣椒、蔥花

醃料: 椒鹽、鹽、豉油、老抽、糖、粟粉、麻油

做法: 用醃料醃豬扒1小時；辣椒切絲；

將豬扒沾上薄薄粟粉，用半煎炸方式煎煮豬扒，

隔油盛起；爆香蒜蓉和辣椒絲，將豬扒回鑊快炒，
最後灑上蔥花便成。

：@Ankang安康 有機薏仁即沖燕麥2湯匙、蛋2只、水100ml、韭菜1/2束、

洋葱丝1/2个、紅蘿蔔絲1/2条、葡萄籽油1汤匙。做法1. 所有材料拌匀 2. 热镬下油，

倒入蛋漿煎至兩面金黃即可。