特別的烤蒸雞

燒雞
2012年2月1日上午3:45公開累積瀏覽 0 0

特別的烤蒸雞 ,又滑又好味.
大雞髀  3煲
花椒半茶匙
八角兩粒
葱四條
薑四片    

醃料
老抽兩湯匙
鹽一茶匙
生抽一湯匙
做法
將雞髀用醃料醃約兩小時,
入焗爐用上火180c烤至表皮金黄, 取出
將葱放在大碟上, 將雞髀放在葱上, 再放花椒, 八角, 薑片在雞髀下面,
(如用全雞, 將兩條葱及花椒, 八角, 薑片放入雞肚內)
用猛火蒸約半小時( 全雞要蒸約四十分鐘)至熟
取出, 待涼,
將雞髀拆肉上碟.

沾汁
白醋一湯匙
老抽一湯匙
蒜茸一茶匙
麻油少許
凍滾水二湯匙
  





留言

發佈留言

此網誌的熱門文章

泰國「 十大猛鬼酒店 」名單

1.酒店︰Bangkok Palace Hotel 看過李心潔套"見鬼" 的，都對那場在九○年,因油車翻側，造成數百人死傷的大爆炸印象深刻。Bangkok Palace就位於發生悲劇的New Petchburi 旁的橫街盡頭，而且接近油車翻側點，所以經常傳出鬧鬼。Bangkok Palace大堂內有一個觀音像, 是少數供奉觀音的酒店。 九○年油車在New Petchburi 路附近翻側造成百人死傷的大爆炸。當時酒店旁有一幢兩層高的平房，住了很多妓女，她們平日多出入酒店拉客，然後便在酒店房間進行交易。爆炸發生時，妓女的住所不幸被波及，結果她們大部分都葬身火海。傳聞爆炸事件過後，Phetchaburi一帶變得鬼影幢幢，戲院及百貨公司也因鬧鬼而結業。其後酒店也開始傳出「鬼故事」，有人認為是妓女的鬼魂作怪，但是否跟爆炸有關，就不得而知，只知道現在還有不少香港旅行團會入住這所酒店。 2.酒店︰First Hotel 由於在數十年前發生過一場大火，死了數十人，而二樓的停車場更是猛鬼之地，從無人敢把車子停泊在這裏。傳聞有一對母女，在火災當日死於停車場，所以她們的魂魄長留在這裏，還不許人類前來打擾。由於鬧鬼傳聞不斷，酒店雖然也做過法事，超度亡魂，但事件仍是沒完沒了。對於該酒店的故事，不少泰國愛好者都一清二楚，但仍安排入住這所三星級的酒店，因為在火災發生後，在酒店旁興建了新樓。而新樓則沒有鬧鬼之傳言，如果遊客真被安排入住，為了安全起見，最好就要求入住新翼。 3.酒店︰Chaleena Hotel 早前有報道指十多名往泰國「自由行」的遊客，入稟小額錢債審裁處向航空公司追討損失，其中一項就是因航班延誤，滯留泰國期間被安排入住一家「鬼酒店」！其中一名原訴人表示，他曾嘗試用遙控器關掉電視，但電視完全沒反應，直到節目播放完畢後才能關機，故他認為是有靈界物體強迫他看完此節目！另外，亦有人稱房間外發生「半夜敲門」，更聞得門外常「鬼聲鬼氣」，開門後卻不見人影。他們又從他人口中得知，酒店曾發生拖鞋凌空飛舞的怪事。這幾名遊客所指的鬼酒店坐落於曼谷Laprao的Chaleena Hotel，據當地導遊表示該酒店已超過30多年歷史，從前主要接待香港旅行團，而現在多以大陸團為主。原來酒店尚未落成，已傳出鬼話連篇，並曾有人因工業意外當場死亡。泰國導遊Benny說：「泰國酒店鬧鬼傳言，多...
閱讀更多

一生必須去的140個加拿大景點...... 中

圖片
82﹐來到蒙特利爾﹐不得不去品嘗一下普丁（Poutine)﹐它是加拿大魁北克特有的小吃之一﹐原料有油炸土豆條﹐顆粒型干酪塊以及肉汁﹐有時候還會加入火腿﹐熱狗腸或者魚。通常用作配餐。你可以品嘗一下22種Poutine中的一種﹐值得推荐的店有Restaurant Lafleur和La Banquise。 83﹐來到蒙特利爾﹐如果不去施瓦茨（Schwartz’s）品嘗一下遠近聞名的﹐用熏牛肉﹑黑面包﹑醃黃瓜﹑酸白菜加芥末做成的三明治的話﹐您會後悔一輩子。施瓦茨位于3895 Boul. St-Laurent街。另外﹐蒙特利爾的Bagel是世界上最好的﹐它的木頭烤爐Bagel是您在蒙特利爾的必"看"景點﹐特別是費爾蒙特（Fairmont Bagels）的Bagel。 　 84﹐探索蒙特利爾的自然世界。蒙特利爾植物園（The Montreal Botanical Garden）建于1931年﹐是世界第二大的植物公園﹐園內共有26000種植物﹐十間供展覽的溫室﹐三十個室外花園﹐包括有中式及日本式花園﹐是喜愛園藝及花草人士之佳音。蒙特利爾昆蟲館（Insectarium ）坐落在植物園內﹐外形設計就像一只昆蟲。此昆蟲館在北美洲也屬于獨一無二的﹐館內收藏有昆蟲和節肢動物標本﹑活體共計1.6萬余件。 蒙特利爾天文館(The Montreal Planetarium)建成于1964年。一個為你揭開宇宙奇觀的天文館﹐除了各種星體攝影作品外﹐更有可讓參觀者與其中的電腦化展品﹐並加播特別效果的星體電影等。自然生態博物館（Biodome de Montreal）是蒙特利爾著名的博物館之一﹐1992年開幕。全館共分熱帶雨林﹑極地﹑加拿大落葉林﹑聖羅倫斯河等四個自然生態區﹐展示整個美洲從熱帶雨林到南北極的自然生態﹐有大量珍奇動植物供人參觀。詳情﹕www.biodome.qc.ca 　 85,連綿群山間回蕩著教堂的鐘聲﹐美麗的山間小鎮若隱若現。古老的石頭磨盤仍在旋轉﹐楓樹的甘甜汁液仍在緩緩流入採集容器﹐還有獨一無二的雪凍楓糖（maple taffy on snow）﹐它那甜在舌尖﹑涼入肺腑的感覺也是恆古不變。這裡﹐時間仿佛不曾流動。詳情﹕www.cabaneasucre.org 　 86﹐魁北克舊城區是北美唯一以城牆圍...
閱讀更多

花園

圖片
  離家多日 返來時 ,令我意外的驚喜 , 我家的總理不但帮我把家務打理得很好   還把花園草本修整得非常完整美觀， 園里的 花兒在他悉心照料下 , 開放得非常健康嬌艷 . 貼上的盛開可愛花花 ,請欣赏吧 ! ................................................................... 後園入口 .鐵欄上...爬滕大紫玉花 .年復年生長 .     以下是兩種不開花的的小灌木,    一棵是深淺紫色不一和另棵也是深淺黃色   此花甚得意 ,花內出現動物的手印 .   故名為狐狸的手套      這也是年復年生長的小红梅 .很清香 .       藍紫色的蝴蝶草蘭     小橙色花       超靚火百合    吊鐘蘭     清麗的大白菊 深黃色的大玟瑰 .＂我至愛 '' 嬌艷的芍藥   藍紫素心梅花     多花朵的小黃瑰     很難聽的名字....美麗的狗尾花 粉紅小花    
閱讀更多