八寶茶

2011年2月18日下午9:41公開累積瀏覽 124                                            

 

 

 

八寶糊。这是我小時候喜爱的熱食小吃，但自外婆去世之後 ,己沒食過如此好味的八寶茶啦 !今次被我發現在博客中提及 我好驚喜呀

我把它轉貼 ,好讓大家也嘗試下 ,也可以算一道甜品吧。

做法：1.一大把混合果仁，包括花生、核桃仁、大杏仁、榛子仁等，还有一些我不认识的，是在超市买的混合装。用烤箱预热190摄氏度烤7-8分钟，烤熟等凉后放入搞拌機內捣碎備用。

2.两杯普通面粉、一大湯匙芝麻、一大勺植物黄油（传统上用牛油或猪油，依家当然可用黄油或植物油）用小火炒制。期间要不停用木勺翻动，防止煳底。直至面粉成微焦色后，關火，倒入果仁碎末和砂白糖，拌匀。

3.传统的八宝油茶里面有青红丝，我唔用这些，我把葡萄干和其它果脯切碎拌入油茶。
细砂糖拌入面粉後，将面粉均匀搞散，滚水沖入的时候，就不會结成塊塊，
喝的时候，用好滚的滾水冲開，搅拌成浓厚的糊状。真是滴滴香浓，口齿留香，缕缕鄉情，意優未尽。也可以份量放少些改冲成茶飲用.