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轉 載 廣東話資料館 Cantonese Museum 第一收容港「香港被出賣」！ 越戰喺1961年爆發，至1975年4月30日結束，南越俾北越同越共游擊隊打敗，北越統一越南。 對共產政權感到恐懼嘅人紛紛逃 亡。 第一批進入香港嘅難民為數3,743人，佢哋喺5月4日跟著 丹麥註冊貨輪「長春號」抵達香港 （當日仲係英女皇喺港展開第一日 訪問），全數獲得收容，跟著幾年都有難民抵港。 當時南北越正實施 半年嘅自由通行政策，期間有傳言話兩越可能會獨立分治，難民數目 仍相對溫和，直至統一已成定局，越共開始展開清洗行動，仲一度廢 除南越貨幣，終於引發大規模嘅難民潮 。  嚟港嘅越南難民愈來愈多，香港政府只好安排佢哋入住難民營。 最初 香港政府好天真咁以為其他東南亞國家會分擔香港嘅重負，但係其他 國家都唔想收容，將人道嘅假面具除抵，用拖延手段拒絕收容難民。 東南亞各國用激烈手段，將啲難民船拖出公海拒絕收容，仲引起翻船 導致死亡等不幸事件，因此聯合國難民公署就定出「第一收容港」定 義，就係話難民離開越南想去嘅第一個港口，呢個港口就唔能夠拒絕 收容。 喺1979年英國就簽署咗呢個第一收容港嘅協議，香港作為佢嘅殖 民地於是就自動成為簽署港，香港被終主國出賣。當時英國本土港口 亦都拒收難民，直接將責任推到香港。 喺呢個情況之下，其他國家拒收香港嘅難民數目愈來愈多，而能夠移 居外國收容嘅數目就愈來愈少，香港可謂有苦自已知；當海上檢疫中 心唔能應付咁龐大數目嘅難民後，就迫住要開設青洲島做檢疫中心， 收容越南人嘅中心亦不斷增加，喺全盛時期有：廣東道政府船塢、昂 船洲、屯門望后石、屯門新益工業大廈、沙田白石營、啟德空軍基地 、九龍灣、深水步軍營、亞皆老街軍營、哥連臣角、石崗軍營、西貢 萬宜難民營、喜靈洲、芝麻灣、大丫洲等等難民營 。 為了逃避戰亂 ,冒着生命的危險 ,怒海中飘泊來到咗香港的婦孺 ,接受香港有關部門救援 .

   喺六十年代要返鄉下〔大陸〕絕對喺件大事，而且非常麻煩及嚴肅嘅事， 我阿媽每次回家鄉 就必去國 貨 公 司 買日用品 ,其他地方買嘅嘢怕被國內嘅海關扣留〕． 想起大陸當年旣生活，物資短缺嘅情況，相信唔喺80年後嘅年青人可以想像得到嘅事． 六，七十年代香港人要返大陸就得經過羅湖嘅入境管制站，嗰度係一個非常麻煩同費時嘅程序． 入到大陸嘅管轄區內，你即時可以感到一股肅殺嘅氣氛凝聚喺空氣之中，個人都覺得緊張起嚟．啲解放軍好嚴肅咁企喺面前，而周圍又係一張又一張嘅政治標語，喺此情此景人嘅精神會唔自覺咁繃緊，心跳都自然咁加速起嚟． 嗰個時候大陸嘅羅湖聯檢大樓其實只係一間較大冇棚嘅鐵皮屋，而過關嘅程序又複雜． 香港 人揸著啲證件當然唔喺好似依家可以經e- 道過關嘅回鄉證啦， 而喺一張叫做〔回鄉介紹書〕嘅文件．入到大陸管轄嘅羅湖區後先要將〔回鄉介紹書〕 遞交俾大陸嘅關員，然後就呆坐喺度等叫名，再按次序走入去一間房仔度接受查問； 一般係了解入境者嘅背景同埋入境原因等，如無意外 就可完成成 查問過程同放行． 不過 等候過關嘅人實太多，論到你有可能是下午接近關員收工的時間了 若是不少心帶報紙雜誌等，行李度夾集咗呢啲敏感嘅嘢，而啲內容又同大陸嘅政治路線相桲時，一旦過關時俾人搜出，咁後果輕嘅喺會被拒入境，重嘅可能會俾大陸有關部門扣留調查， 問題喺可大可小，所以一般香港人返鄉下時喺呢方面都會特別留意 可憐重親情的老媽為了鄉中親人 ,忍氣吞聲 ,仲安慰我地 ,同志盡責是啱的 , 只要不帶他們不准就好 . 但每次見她用担挑担住大袋小袋左晃右回鄉 ,舉步艱辛的樣子 ,心痛她 , 可借當日年纪细 ,無法幫上忙 .

舊日香港事 ,脑友 ,你可記得和知道幾多呢? 同你地分享 ,轉載''廣東話资料館'' 轉載幾集香港話當年. 以前香港还未有咁多高楼大厦 ,四季分明 ,每年旣秋天氣温就好凍 ,寒風刺骨 ,嚴冬更加冰冷 ......... 那時保暖的贴身內衣 ,質量最好就是產品莫於鹿牌線衫了 . 論好質地又大眾化有可保暖的羊仔毛衫外套就只有一間''陳更換'' 但以當年打工仔工资有限來講 ,兩問當年喺萛好貴  ! 唔喺人人買得起的 呢張相就喺1965年旺角廣東道混雜的街市，左邊可以見到一間叫〔包辦筵席〕嘅舖頭， 右邊可以睇到鹿牌線衫嘅廣告。 鹿牌線衫係由馮薵如喺1923年創辦嘅「利工民織造廠有限公司」生產. 差唔多有華僑嘅地方都有鹿牌線衫，利工民線衫到依家仍然喺香港生產,喺百分之百嘅香港牌子。

材料：乾支竹２安士， 豆泡１０個， 竹筍２安士， 甘筍仔２安士， 粉絲１小紮， 濕木耳２安士， 馬蹄５粒。 調味：南乳１1/2件(約１1/2大湯匙， 醬油膏１湯匙， 冬菇味粉１湯匙， 生抽１1/2茶匙， 糖1/4茶匙， 麻油少許。 埋獻：生粉１茶匙， 水１湯匙。 常覺新善園'

朋友 ;好多時我地會食唔哂的飯 ,我試過咁食法 ,你也來分享吧 ! 剩飯1碗、1隻大雞蛋，葱或菜粒 , 做法 1、少许魚露加入雞蛋液中打匀。 2、隔夜剩饭加入少許雞粉葱花拌匀 3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得留些蛋液後用）    4、然后，把飯捏成方形塊状   用保鲜纸包好放入冰箱冷凍1小时左右。 5、取出后，在表面上再掃上一些蛋液。 6、热油，開小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。    

轉載心食譜 好味小吃 ......可樂~姜丝~炆雞翅 材料 雞翅中，可樂，姜，盐，   美極鲜醬油 做法 1、將雞翅洗干净，烧開水倒入雞翅中焯水。 2、锅内倒油，烧热，倒入雞翅煎至鸡翅金黄鏟起 ,倒出油後,抄姜丝一起和雞翅炒1分钟。  3、倒入可樂，浸過雞翅即可。 4、大火烧开，中小火炆至汁半干，放少許盐、3幾滴美極鲜醬油调味，大火把汁收干即可。

喝水，我們每天都會做的一件事， 殊不知適當喝水能打敗許多種疾病問題。   清晨一杯涼白開水 很多人都聽說過早晨喝一杯水對身體有好處，有人喝鹽水， 還有人為了美白喝檸檬水，到底喝什麼水最好呢 ? 人體經過了一宿的代謝， 體內的垃圾需要一個強有力的外作用幫助排泄， 沒有任何糖分和營養物質的涼白開水是最好 的 ! 如果是糖水或放入營 養物質的水，這就需要時間在體內轉化， 不能起到迅速沖刷我們的機體的作用。所以， 清晨一杯清澈的白開水 是排毒妙方。   肥胖-餐後半小時喝一些水 有 些 MM 有著這樣的謬論，不喝水可以減肥 ! 現在醫學專家可以明確地告訴你： 這是一個錯誤的做法。 如果想減輕體重，但又不   喝足夠的水， 這樣身體的脂肪不能進行代謝，其結果是體重反而增加。 體內的很多化學反應都是以水這個介質進行的。身體的消化功能、 內分泌功能都需要水，代謝產物中的毒性物質要依靠水來消除， 適當的飲水可避免腸胃功能的紊亂。 你可以在用餐半小時後， 喝一些水，加強身體的消化功能，助你維持身材。   感冒～要比平時更喝多的水 每到感冒的時候，就會聽到醫生嘮叨： “ 多喝水呀 ! ” ～   這句醫囑對於感冒病人是最好的處方。 因為當人感冒發燒的時 ! 候，人體出於自我保護機能的反應而自身降溫，這時就會有出汗、 呼吸急促、皮膚蒸發的水分增多等代謝加快的表現， 這時就需要補充大量的水分， 身體也會有叫渴的表現 , 感冒時能多喝 水 , 多排尿感冒好得快。 多多喝水不僅促使汗出和排尿，而且有利於體溫的調節， 促使體內細菌病毒迅速排泄掉 。 、咳嗽～怎麼喝：多喝熱水 遇到咳嗽、有痰這樣的症狀，很多人都感到憋氣、難受， 痰液難於咳出。這時候有什麼好的辦法來緩解呢 ? 就是要多水，而且還要 多喝熱水 。 首先， 熱水可以發揮稀釋痰液，使痰易於咳出的作用 ; 其次， 飲水的增多增加了尿量，可以促進有害物質的迅速排泄 ; 另外呢， 還可以撫慰氣管與支氣管黏膜的充血和水腫，使咳嗽的頻率降低。 這樣的話，人就會感到舒服通暢很多。   當胃疼～怎麼喝：喝粥水養護 有胃病的人，或者感到胃不舒服，可以採取喝粥的水養護措施。   熬粥的溫度要超過 60 ℃ ，這個溫度會產生一種糊化作用，軟嫩熱騰的稀飯入口即化，

  市場裡最熱鬧表演就喺飛魚秀 魚販們喜歡向觀光客炫耀「拋魚」的技術， 一條重達15公斤的肥美鮮魚，在空中拋出又被另一個接去時 那吆喝聲添增不少樂趣的氣氛， 聽聞早期這里買魚人多 ,為了節省時間把魚拋被另一個人把魚包好交送買客 這樣久之久好就練成百拋百中的功夫，雖然現在已不需拋魚這個操作過程 但這秀仍然保留下來 ,變成吸引觀光客觀賞的一項目。 仳鄰的喺星巴克始創首間老店, 喜歡Starbucks的人都知道星巴克1971年創立於西雅圖， 而這間與其他分店不同地方是店中所賣的仍保留原始傳統風味 這間老店門外經常大排長龍, 除了一般咖啡飲品及咖啡豆外，　　 印有星巴克玻璃杯同膠杯是遊客必買的紀念品.   俄羅斯麵包店 , 即做即賣 ,夠新鲜 各式好香的俄羅斯包,一樣要棑長龍       BEEF & CHEESE 好味   SMOKED SALMON 最好食就喺呢個 MOSCOW ROLL 軟棉棉 呢度仲有自古力和芝士小工場 ,但這二樣我都唔鍾意食 ,無買到 . 本來想去遊覽李小龍墓地 ,但中國講吉利 ,所以亦唔去 . 光陰短促，留在西雅圖的時間其實不多 ...... 但有一處必需去的.....好靚既 華盛頓 大學 . 中庭(The Quad)最出名的就是眼前的4棵櫻花樹，平時睇落無乜特別 但係到4月的時候，這四棵櫻花樹就會開滿櫻花，非常美麗 ,屬景點之一 呢個view亦幾靚 噴水池就係Drumheller Fountain 唐人街雖细 ,雜食店卻很多 ,越南湯麵好食. 西雅圖最精華又出名的地方遊覽過了 ,我地就準備回 (Montreal)了 我喜歡Seattle這城市 ,希望有機會再來探訪........

郵船返回西雅圖 ,順道去一去市內轉一轉 清關後想打個電話被包車公司 . 點知咁大旣船碼頭竟然無公眾電話可打 ,真無理由呀 ! 幸好女女有帶手機 ,20分後司機來接我地前往Dwontwon Seattle地理環境條件不差 ,科技界集中地 ,波音787飛機生產線基地也在此處 . 市中心 西雅圖水陸兩用車 ,值得一坐 多美麗的Seattle全景 ,經常是旅客或是電影公司的人取景的地方 Fermont 市的 troll , 好得人驚的橋下怪獸石像  , 漁港碼頭海鲜快餐店 我地就在此食午餐 ,軟脚蟹包`~~~炸鱼塊 ,正.....好味 用餐後 ,逛一逛歷史悠久Pike Place Market Market很大地方 , 里面好多賣~~有海鮮 ,肉類 ,蔬果 ,糖果 ,飲料 ....... 衣物 ,亷價手飾 ,花檔 .幾擠迫人 ! 生果檔 蔬果檔   好靚旣花花 ,十元一束 海鮮檔      

期望已久的德郵輪碼頭终於啓放 ,首次到新港口旣 {海洋水手號}載逾3000名旅客, 昨晚8時許到達 , 接駁交通方面有點混亂、港口商場未及安置兌換店 .令遊客兌換唔到港元未能及時到市區購物，使到佢地有些 失望 . 所以這次香港做得不夠適當 .失去從遊客處得到利益的機會 . 除此外 ,更有dd的士司機大佬又坐地起價 ,令旅客不滿 .口俾是在人傳........ 希望港府有關部門要注意這一點 .

遊覽 完Victoria首府 ,明天旱回返西雅圖就要離開郵船....... 亞拉斯加之旅七 日 假期结朿了. 嘆足七日由船公司安排的餐食及節目及那種賓至如歸的服務 ,使人感到非常舒服和開心. 但休閒自在日子 總是過得那麼快，我地開始有點唔捨得走了. 值得一贊的負責替我們清潔收拾房間的那員工,常給我們有意外驚喜 ,除了晚晚在床上放朱古力之外 ,更用毛巾拆摺成各種動物，大笨象 ,小熊 ,狗仔....摺得很神似幾有趣  ! 明早就要返歸 ,今晚我也 给他來個意外的 驚喜 , 额外多賞他一點錢 . 接近北極的Alaska ,终年冰地雪地 ,以前人跡稀少而帶着鬼秘的地方,交通發達下的今日.去Alaska探索 大 自然的浩瀚奇觀並無難度 ,可借的是 冰川溶化了改變生态 , 原本在此淒息的北極熊，山羊，海獅之類因而不知所去向了. 旅程談不上有甚麼驚喜，郵輪上的遊客退休人仕居多， 我認為 Alaska咁冰凍地去一次就夠了, 在 這七天的旅程中 ,倒是令我畢生難忘 .

  祝大家端午節快樂 !

郵輪回航西雅圖前 ,先停泊在Victoria 省都港口碼頭 ........ 見天色尚早 ,走訪B.C省首都,我地乘本地巴士在 "加富文路"市中心落車後就四週圍逛一逛 好–個首都市府 ,氣派非凡 ,街道明亮潔淨 ,兩傍有规則的商鋪和整齊的樹 ,令行人很舒適. 而民居房屋很靚 ,地方幽靜 ,居民友善有禮 ,真是個好地方. 唐人街就不萛大 ,只得一條街 ,但牌楼好氣勢 ! 國會對面別出心裁的城堡酒店 ,景點好靚好吸引, 魚港碼頭 ,人來人往 ,嘅晚上還有人現雜耍 . 而民居房屋很靚 ,地方幽靜 ,居民友善有禮 ,真是個好地方.

  晚上 ,船上舉行個~~甜品~~糕點 party ,場面身非常熱閙 .甜品種類多 ,也有冰 雕 ,生果 雕 , 因太擠迫之故 ,我只喺照得小小產品乍 , 這本書用自古力所製 ,十分神似 鋼琴也是全黑自古力 製成 , 太多甜品勿搞 ,還是食杯雪糕好d

船逗留到下午四時又再起程，航驶向南面的Ketchikan市 以前Ketchikan市在沒有飛機時代是商船北上亞拉斯加各埠時必經的第一個靠岸的小城市， 所以又叫第一城First City. 1885年因淘金熱潮而來聚居的人潮已令整個小市鎮興旺起來，加上豐富的林木及水產業，城市在1930年代已榮獲世界出產罐裝三文魚之都的美譽了. 今日,陰沉的天氣下着毛毛雨, 我地上岸跟船導遊去參觀印第安人社區中心文化習俗 ~~雕刻枝藝 ~~現在我地認識到...... 图藤上的動物原來喺佢地崇拜的神代表和有權威性的族群 . 本想參觀完再落Downtown逛下歷史性的红燈區 ,但雨越落越大 ,结果返回船上 . 傳統的族舞表演 大鷹族喺印第安人社會權威的大族 . 稍為休息後再去食午餐 ...... 非常豐富自助餐. 任食的鲜甜雪蟹腳