轉贴何師奶名菜~~泰式蝦餅


睇番張相，覺得賣相係蝦餅與蝦球之間，而味道我記得係不錯的，蝦餅好彈牙，哈哈哈~但賣相有改善嘅空間啊~ 下次要整番個shape扁同圓少少至得~ hahaha~ 

《泰式蝦餅/球食譜》

材料: 
海蝦一斤、金不換(即九層塔)六片、生菜、泰式酸辣醬、蒜頭一粒 做法: 
1)金不換剁碎 
2)蝦去殼去腸，剁幾吓然後用刀背拍爛，但不要剁得太爛，否則撕斷蝦肉纖維會較難起膠，加入鹽、半隻蛋白、金不換碎、生粉攪至起膠，將蝦膠邊攪邊撻，攪好後將蝦膠放入玻璃器皿後用保鮮紙蓋面，放入雪柜雪兩小時以上才可使用，隔日用效果更佳(緊記不要放入冷藏格) 
3)生菜切絲墊碟底 
4)大火起鑊落油，爆香蒜頭後，放入蝦餅半煎炸至金黃色後即可上碟 
(P.S.: 蝦膠黏手可將雙手沾上少許水份，蝦膠就唔會黏手，就可以容易將蝦膠搓圓放落鑊煎)

留言

發佈留言

此網誌的熱門文章

泰國「 十大猛鬼酒店 」名單

1.酒店︰Bangkok Palace Hotel 看過李心潔套"見鬼" 的，都對那場在九○年,因油車翻側，造成數百人死傷的大爆炸印象深刻。Bangkok Palace就位於發生悲劇的New Petchburi 旁的橫街盡頭，而且接近油車翻側點，所以經常傳出鬧鬼。Bangkok Palace大堂內有一個觀音像, 是少數供奉觀音的酒店。 九○年油車在New Petchburi 路附近翻側造成百人死傷的大爆炸。當時酒店旁有一幢兩層高的平房，住了很多妓女，她們平日多出入酒店拉客，然後便在酒店房間進行交易。爆炸發生時，妓女的住所不幸被波及，結果她們大部分都葬身火海。傳聞爆炸事件過後，Phetchaburi一帶變得鬼影幢幢，戲院及百貨公司也因鬧鬼而結業。其後酒店也開始傳出「鬼故事」，有人認為是妓女的鬼魂作怪，但是否跟爆炸有關，就不得而知，只知道現在還有不少香港旅行團會入住這所酒店。 2.酒店︰First Hotel 由於在數十年前發生過一場大火，死了數十人，而二樓的停車場更是猛鬼之地，從無人敢把車子停泊在這裏。傳聞有一對母女，在火災當日死於停車場，所以她們的魂魄長留在這裏，還不許人類前來打擾。由於鬧鬼傳聞不斷，酒店雖然也做過法事，超度亡魂，但事件仍是沒完沒了。對於該酒店的故事，不少泰國愛好者都一清二楚，但仍安排入住這所三星級的酒店，因為在火災發生後，在酒店旁興建了新樓。而新樓則沒有鬧鬼之傳言，如果遊客真被安排入住，為了安全起見，最好就要求入住新翼。 3.酒店︰Chaleena Hotel 早前有報道指十多名往泰國「自由行」的遊客，入稟小額錢債審裁處向航空公司追討損失，其中一項就是因航班延誤，滯留泰國期間被安排入住一家「鬼酒店」！其中一名原訴人表示，他曾嘗試用遙控器關掉電視，但電視完全沒反應，直到節目播放完畢後才能關機，故他認為是有靈界物體強迫他看完此節目！另外，亦有人稱房間外發生「半夜敲門」，更聞得門外常「鬼聲鬼氣」，開門後卻不見人影。他們又從他人口中得知，酒店曾發生拖鞋凌空飛舞的怪事。這幾名遊客所指的鬼酒店坐落於曼谷Laprao的Chaleena Hotel，據當地導遊表示該酒店已超過30多年歷史，從前主要接待香港旅行團，而現在多以大陸團為主。原來酒店尚未落成，已傳出鬼話連篇，並曾有人因工業意外當場死亡。泰國導遊Benny說：「泰國酒店鬧鬼傳言，多...
閱讀更多

一生必須去的140個加拿大景點...... 中

圖片
82﹐來到蒙特利爾﹐不得不去品嘗一下普丁（Poutine)﹐它是加拿大魁北克特有的小吃之一﹐原料有油炸土豆條﹐顆粒型干酪塊以及肉汁﹐有時候還會加入火腿﹐熱狗腸或者魚。通常用作配餐。你可以品嘗一下22種Poutine中的一種﹐值得推荐的店有Restaurant Lafleur和La Banquise。 83﹐來到蒙特利爾﹐如果不去施瓦茨（Schwartz’s）品嘗一下遠近聞名的﹐用熏牛肉﹑黑面包﹑醃黃瓜﹑酸白菜加芥末做成的三明治的話﹐您會後悔一輩子。施瓦茨位于3895 Boul. St-Laurent街。另外﹐蒙特利爾的Bagel是世界上最好的﹐它的木頭烤爐Bagel是您在蒙特利爾的必"看"景點﹐特別是費爾蒙特（Fairmont Bagels）的Bagel。 　 84﹐探索蒙特利爾的自然世界。蒙特利爾植物園（The Montreal Botanical Garden）建于1931年﹐是世界第二大的植物公園﹐園內共有26000種植物﹐十間供展覽的溫室﹐三十個室外花園﹐包括有中式及日本式花園﹐是喜愛園藝及花草人士之佳音。蒙特利爾昆蟲館（Insectarium ）坐落在植物園內﹐外形設計就像一只昆蟲。此昆蟲館在北美洲也屬于獨一無二的﹐館內收藏有昆蟲和節肢動物標本﹑活體共計1.6萬余件。 蒙特利爾天文館(The Montreal Planetarium)建成于1964年。一個為你揭開宇宙奇觀的天文館﹐除了各種星體攝影作品外﹐更有可讓參觀者與其中的電腦化展品﹐並加播特別效果的星體電影等。自然生態博物館（Biodome de Montreal）是蒙特利爾著名的博物館之一﹐1992年開幕。全館共分熱帶雨林﹑極地﹑加拿大落葉林﹑聖羅倫斯河等四個自然生態區﹐展示整個美洲從熱帶雨林到南北極的自然生態﹐有大量珍奇動植物供人參觀。詳情﹕www.biodome.qc.ca 　 85,連綿群山間回蕩著教堂的鐘聲﹐美麗的山間小鎮若隱若現。古老的石頭磨盤仍在旋轉﹐楓樹的甘甜汁液仍在緩緩流入採集容器﹐還有獨一無二的雪凍楓糖（maple taffy on snow）﹐它那甜在舌尖﹑涼入肺腑的感覺也是恆古不變。這裡﹐時間仿佛不曾流動。詳情﹕www.cabaneasucre.org 　 86﹐魁北克舊城區是北美唯一以城牆圍...
閱讀更多

花園

圖片
  離家多日 返來時 ,令我意外的驚喜 , 我家的總理不但帮我把家務打理得很好   還把花園草本修整得非常完整美觀， 園里的 花兒在他悉心照料下 , 開放得非常健康嬌艷 . 貼上的盛開可愛花花 ,請欣赏吧 ! ................................................................... 後園入口 .鐵欄上...爬滕大紫玉花 .年復年生長 .     以下是兩種不開花的的小灌木,    一棵是深淺紫色不一和另棵也是深淺黃色   此花甚得意 ,花內出現動物的手印 .   故名為狐狸的手套      這也是年復年生長的小红梅 .很清香 .       藍紫色的蝴蝶草蘭     小橙色花       超靚火百合    吊鐘蘭     清麗的大白菊 深黃色的大玟瑰 .＂我至愛 '' 嬌艷的芍藥   藍紫素心梅花     多花朵的小黃瑰     很難聽的名字....美麗的狗尾花 粉紅小花    
閱讀更多