五米松子籃

調查顯示，港人普遍攝取纖維不足。

怎樣才足夠？

每天1.5碗熟菜，再加兩個水果，便是最基本要求。

若想在清炒時蔬以外尋找一點驚喜，

試試今天轉載介紹的食譜「五米松子籃」。

以青、紅椒與粟米粒的紅黃綠三色作主打，

光論顏色已得分不少。 請客也不失禮的
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五米松子籃

材料

粟米粒1.5.杯   松子仁半杯   
青紅椒丁各半杯   沙葛1杯   糙米粉100克 
 
調味料﹕

蒜1茶匙  鹽1茶匙   生粉水適量

做法

1. 粟米粒洗淨瀝乾水分，松子仁炒熟。
2. 青紅椒去籽洗淨切丁，沙葛去皮洗淨切丁，蒜肉洗淨切丁。
3. 糙米粉煮軟後，取出過冷河，待風乾後，排成籃子形狀，置烤箱中烤至金黃色，備用。
4. 鍋內加少許水與蒜煮香，逐步放入粟米粒、青紅椒丁及沙葛丁，並加鹽拌炒均勻。
   用生粉水勾芡，再放入部分松子仁拌勻，盛進糙米粉籃子中，灑上餘下的松子仁便成。